能美の季節食材を厳選！柚子テイストが旨い
白山の伏流水で育った美味しいお米と能美の特産物や季節の食材を厳選して「柚子」テイストで調理し九谷焼の器に盛り付けしたのが「のみどんぶり」。加賀丸いも、里山の柚子、地元の豚肉、三つ葉、紅生姜を使い、九谷五彩を表現した物も。お店によりバリエーションが異なりますが、能美でしか味わう事が出来ない逸品です。
レシピ（一人前）
〈材料〉
ご飯110g、キャベツ10g、お肉50g、タマネギ10g、柚子ダレ適量、サラダ油適量
トッピング素材：温泉卵、加賀丸イモ、三つ葉、柚子、紅ショウガなど
〈作り方〉
- 器にご飯を盛り付け、上に千切りにしたキャベツを乗せる。
- サラダ油を引いたフライパンでお肉とタマネギを炒め、「柚子ダレ」で味付けし１．のキャベツの上に盛り付ける。
- ２．に皮をむいてすりおろした加賀丸いも、柚子や温泉卵などお好みの食材をトッピングして完成。
※お好みで、加賀丸いも・柚子・三つ葉・紅生姜・温泉卵をトッピング！
※「柚子ダレ」は焼き肉のタレを柚子風味にしても美味しいです。
問い合わせ先：能美どんぶり研究会（田中） tel:090-1636-2011
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