加賀パフェ

加賀パフェ

これが「加賀パフェ」です

加賀市のおもてなし喫茶メニュー（３時のおやつ）として開発した地産地消５層パフェ。加賀九谷野菜トッピング・ブロッコリーアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵・ポン菓子・野菜スポンジケーキ・はちみつ生クリーム・色鮮やかなゼリー・名物菓子「吸坂飴」オリジナルソース等を使った、各店こだわりのオリジナルパフェです。献上加賀棒茶付きで、今回のメニューのために地元作家が新たに作り下ろした山中漆器（半月型お盆）と九谷焼（パフェグラス皿・ソースカップ）も使用しています。

ルール

  1. 正式名称は「加賀パフェ」とする
  2. 英語表記は「KAGA Parfait」とする
  3. 加賀市産の加賀九谷野菜（ブロッコリー・味平かぼちゃなど）、牛乳、お米、はちみつ、吸坂飴、献上加賀棒茶等を使用する
  4. パフェは５層とし、その上にトッピングをのせる
  5. パフェの１層目（底から数える）は「色鮮やかなゼリー」とする
  6. パフェの２層目は「はちみつ生クリーム」とする
  7. パフェの３層目は「野菜スポンジケーキ」とする
  8. パフェの４層目は「ポン菓子」とする
  9. パフェの５層目は「ブロッコリーアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵など」とする
  10. パフェのトッピングは「加賀九谷野菜など」とする
  11. パフェの内容は季節によって変わる場合もある（特に１層目・３層目・トッピング）
  12. 名物菓子「吸坂飴」を使った各店こだわりのオリジナルソースをつける
  13. 急須に入れた献上加賀棒茶をつける
  14. 協議会指定のパフェグラス、受け皿（九谷焼）、ソースカップ（九谷焼）、急須、コースター、棒茶カップ、スプーンを使用する。協議会指定のレイアウトにする
  15. 協議会指定のスプーン袋を使用する
  16. 料金は980円（税込）以下とする
問い合わせ先：加賀ご当地グルメ推進協議会 
tel :0761-72-7900　http://kagaparfait.com

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